Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Barat Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat 2010 - 2011 BADAN PUSAT STATISTIK PROVINSI Sumatera Barat KATALOG 3201009.13

Ps //S Um Ba R.B Ps .Go .Id Daftar Tabel Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat, 2010-2011 Viii Tabel IV.1 Jumlah Konsumsi Protein Per Jenis Komoditas Di Sumatera Barat Tahun 2010-2011 .................................................................................... 29 Tabel IV.2 Pesentase Konsumsi Protein Per Jenis Komoditas Di Sumatera Barat Tahun 2010-2011 .................................................................... 30

Ps //S Um B R.B Ps .Go .Id Kalori Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat, 2010-2011 26 Kelompok Pangan Lainnya Yaitu Umbi-Umbian, Pangan Hewani, Kacang-Kacangan, Sayur Dan Buah Masih Jauh Dibawah Anjuran Kalori PPH. Nilainya Malah Mengalami Penurunan Pada Tahun 2011 Dibanding Tahun 2010. Nilai Gula Dan Lainnya Meskipun Masih Dibawah Anjuran Tetapi Sudah Meningkat Dari Tahun Kemarin.

Ps //S Um Ba R.B Ps .Go .Id Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat 2010-2011 No. Publikasi 13520.12.06 Katalog BPS 3201009.13 Ukuran Buku 17,6 Cm X 25 Cm Jumlah Halaman 82 Naskah Seksi Statistik Kesejahteraan Rakyat Bidang Statistik Sosial Penyunting Seksi Statistik Kesejahteraan Rakyat Bidang Statistik Sosial Gambar Kulit Seksi Statistik Kesejahteraan Rakyat Bidang Statistik Sosial Diterbitkan Oleh Badan Pusat Statitik Provinsi Sumatera Barat Boleh Dikutip Dengan Menyebutkan Sumbernya

Ps //S Um Ba R.B Ps .Go .Id Daftar Isi Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat, 2010-2011 V DAFTAR ISI Halaman Kata Pengantar ....................................................................................................................................... Iii Daftar Isi ................................................................................................................................................. V Daftar Tabel ............................................................................................................................................ Vii Daftar Gambar ....................................................................................................................................... Ix BAB I. Pendahuluan .................................................................................................................... 3 1.1. Pentingnya Data Konsumsi ................................................................................... 3 1.2. Tujuan ..................................................................................................................... 4 1.3. Sumber Data ........................................................................................................... 5 BAB II. Kuantitas Konsumsi Makanan .......................................................................................... 9 BAB III. Pemenuhan Kebutuhan Kalori ......................................................................................... 21 BAB IV. Pemenuhan Kebutuhan Protein ....................................................................................... 29 Lampiran... ... 35

Ps //S Um Ba R.B Ps .Go .Id Pendahuluan Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat, 2010-2011 6 Mulai Tahun 2011 Susenas Diselenggarakan Empat Kali Setahun Triwulanan, Dimana Ditiap Triwulannya Dikumpulkan Data Modul Konsumsi Sehingga Data Yang Dicakup Bisa Menggambarkan Kabupaten/Kota. Data Yang Dikumpulkan Dalam Susenas Mencakup Antara Lain Keterangan Umum Anggota Keluarga, Keterangan Tempat Lahir, Kesehatan, Pendidikan, Kegiatan Ketenagakerjaan, Fertilitas Untuk Wanita, Perumahan, Pengeluaran Untuk Konsumsi Pangan Dan Non Pangan Serta Keterangan Sosial Ekonomi Lainnya. Untuk Konsumsi Pangan Sendiri Tercakup Sekitar 200 Jenis Kelompok Pangan. Data Pangan Yang Dikumpulkan Dalam Modul Konsumsi Susenas Mencakup Sekitar 200 Jenis Komoditi.

Ps //S Um Ba R.B Ps .Go .Id Protein Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat, 2010-2011 31 Ikan Serta Makanan Dan Minuman Jadi Merupakan Penyumbang Sumber Protein Nomor Dua Terbesar Masing-Masing Sekitar 14-15 Persen. Persentase Komoditi Lain Yang Mengalami Kenaikan Selain Padi-Padian Adalah Ikan, Daging, Bahan Minuman Dan Bumbu-Bumbuan. Dalam Pola Pangan Harapan PPH Diharapkan Konsumsi Protein Tidak Terpusat Dari Padi- Padian Tetapi Lebih Di Fokuskan Pada Pangan Hewani Dan Nabati. Dalam 2 Tahun Terakhir Ini Program PPH Masih Belum Tercapai. Ikan Serta Makanan Dan Minuman Jadi Merupakan Penyumbang Sumber Protein Nomor Dua Terbesar.

Ps //S Um Ba R.B Ps .Go .Id Lampiran Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat, 2010-2011 50 Rincian Komoditi Tahun 2010 2011 Sari Buah Kemasan 0,354 0,574 Minuman Ringan Mengandung CO2 0,077 0,088 Minuman Kesehatan/Berenergi 0,344 0,309 Minuman Lainnya Kopi, Kopi Susu, Teh, Susu Coklat, Dsb 4,631 4,373 Es Krim 1,562 2,041 Es Lainnya 1,465 1,026 Bir 0,013 0,031 Anggur 0,000 0,000 Minuman Keras Lainnya 0,000 0,000 N. Tembakau Dan Sirih 0,000 0,000 Rokok Kretek Filter 0,000 0,000 Rokok Kretek Tanpa Filter 0,000 0,000 Rokok Putih 0,000 0,000 Tembakau 0,000 0,000 Sirih/Pinang 0,000 0,000 Lainnya 0,000 0,000 Rata-Rata Kalori 2056,460 1987,379

Ps //S Um Ba R.B Ps .Go .Id Lampiran Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat, 2010-2011 58 Rincian Komoditi Tahun 2010 2011 Sari Buah Kemasan 0,000 0,000 Minuman Ringan Mengandung CO2 0,000 0,000 Minuman Kesehatan/Berenergi 0,000 0,000 Minuman Lainnya Kopi, Kopi Susu, Teh, Susu Coklat, Dsb 0,243 0,229 Es Krim 0,030 0,039 Es Lainnya 0,000 0,000 Bir 0,000 0,000 Anggur 0,000 0,000 Minuman Keras Lainnya 0,000 0,000 N. Tembakau Dan Sirih 0,000 0,000 Rokok Kretek Filter 0,000 0,000 Rokok Kretek Tanpa Filter 0,000 0,000 Rokok Putih 0,000 0,000 Tembakau 0,000 0,000 Sirih/Pinang 0,000 0,000 Lainnya 0,000 0,000 Rata-Rata Protein 56,868 54,240

Ps //S Um Ba R.B Ps .Go .Id Lampiran Pola Konsumsi Makanan Penduduk Sumatera Barat, 2010-2011 42 Rincian Komoditi Satuan Tahun 2010 2011 Sari Buah Kemasan 200Ml 0,043 0,070 Minuman Ringan Mengandung CO2 200Ml 0,011 0,013 Minuman Kesehatan/Berenergi 100Ml 0,030 0,027 Minuman Lainnya Kopi, Kopi Susu, Teh, Susu Coklat, Dsb Gelas 0,531 0,502 Es Krim Mangkok Kecil 0,053 0,069 Es Lainnya Gelas 200Ml 0,183 0,128 Bir 620Ml 0,000 0,001 Anggur 620Ml 0,000 0,000 Minuman Keras Lainnya 620Ml 0,000 0,003 N.Tembakau Dan Sirih Rokok Kretek Filter Batang 11,143 0,999 Rokok Kretek Tanpa Filter Batang 2,820 0,252 Rokok Putih Batang 1,989 0,182 Tembakau Ons 0,016 0,012 Sirih/Pinang Bungkus 0,006 0,003 Lainnya 0,043 0,006